Заготовка петрушки на зиму
Заготовки на зиму
Отзывов (2)
Но для начала хочу поделиться с вами своей находкой, на мой взгляд, очень полезной. Это интервью с диетологом Лидией Леонидовной Ионовой о пользе зелени и зеленых диет. Как любой девушке, заботящейся о своей фигуре, мне было очень интересно послушать о зеленых диетах. Надеюсь, что вам тоже понравится.
Ну а теперь о моей любимой петрушке.
Я пробовала разные способы заготовки петрушки на зиму. Сначала я засаливала петрушку в банки (впрочем как и укроп). Зимой в каждом моём блюде была зелень, а муж вообще на хлеб накладывал слой такой петрушечки. Очень ему нравились такие бутерброды к горячим первым блюдам.
Потом я зелень сушила, предварительно мелко порезав. А уже сушеную петрушку (или укроп) я перемалывала в кофемолке в порошок. Получалась настоящая приправа. Очень вкусные супчики и вторые горячие блюда с такой приправой. А главное, из своего сада, без химии. 
В настоящее время я предпочитаю петрушку замораживать. Укроп, кстати, тоже.
Для того, чтобы заморозить зелень, её нужно подготовить. Промойте её и оставьте просохнуть. Затем мелко порежьте и сложите в контейнеры. Ну а уже контейнеры поставьте в морозильную камеру. Всё. 
И будет у вас зимой на столе всегда свежая зелень. Я добавляю замороженную петрушку и укроп при приготовлении горячих блюд непосредственно перед окончанием приготовления блюда. Чтобы вскипнуло только и всё. Аромат незабываемый! Как летом!
Быстро и просто! Попробуйте, вам понравится!
Еще интересно: Заготовка щавеля на зиму.
